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古代的火锅

作者: 发布时间: 2019-08-14 浏览量: 261

火锅在古代被称为“古汤”,当它被放入沸水中时发出“咕噜”的声音而得名。这是一种历史悠久的中国菜。据考证,解放后出土的东汉文物,即“手镯”,是火锅。唐代白居易的诗《问刘十九》:“青蚁新酒,赤泥小炉”。到了晚上下雪的时候,你能不喝一杯?它生动地描述了当时的火锅场景。到了宋代,火锅在民间已经很普遍了。在南宋林洪的《山家清盛食谱》中,他的朋友介绍了火锅。元代的时候,火锅被推广到蒙古,用来煮牛羊肉。到了清代,火锅不仅在民间流行,而且成为著名的“宫廷菜”。清代皇家饮食中有一个“游戏火锅”。原料是野鸡和其他野味。乾隆皇帝有火锅的习惯。他曾多次在长江以南旅行。他去的每一个地方都有火锅。相传嘉庆元年元月,他在皇宫举行了“千人宴”。有1550多个火锅,5000多人应邀品尝,成为历史上最大的火锅盛宴。